日本居酒屋預約電話完整指南：吧台位、團體位、深夜店該怎麼說

居酒屋是日本宵夜文化的核心。但東京新宿、澀谷、京都先斗町、大阪法善寺横丁裡那些「真正的」居酒屋 — 8 個吧台位、4 桌座敷、煙燻味的木門 — 幾乎全部不接受 OMAKASE / TableCheck 預訂。只接電話。

這篇講怎麼用電話訂到那種「本地人才知道」的居酒屋。

居酒屋座位類型 — 先決定你要哪種

類型	日語	適合
吧台位	カウンター席	1–2 人，看師傅備料
桌位	テーブル席	3–4 人
座敷 (榻榻米)	座敷 / お座敷	4–6 人，要脫鞋
半個室	半個室	4–8 人，有隔板
個室	個室	6–12 人，獨立空間
包場	貸切	15 人以上

人氣店的吧台位最難訂 — 通常開店一個月前就被熟客掃光。Newcomer 通常被引導到桌位。

撥電話的最佳時段

時段	是否建議
14:00–17:00	✓ 最佳 — 備餐中可接電話
17:00–17:30	△ 開店前最後準備，可能接
17:30–22:00	✗ 出餐尖峰，幾乎打不通
22:00–24:00	△ 末班客人後，部分店家可接

開放預訂時間

店家類型	規則
米其林一星居酒屋	前 1 個月同日 9:00 (日本時間)
人氣店 (週末會排隊)	前 1 個月同日
中段店	1–2 週前
連鎖居酒屋	線上預約即可

對話腳本：4 人桌位預約

你說 (中文)	對方聽到 (日語)
您好，我用翻譯 App 打電話。	すみません、翻訳アプリで電話しています。
6 月 20 日 (週六) 晚上 7 點，4 位。	6月20日土曜日、夜7時、4名でお願いします。
想要桌位 (或座敷)。	テーブル席 (または座敷) を希望します。
預算每人 6,000 日圓左右。	一人当たり予算は6,000円程度です。
是否有時間限制？	時間制限はありますか？

對方常見回覆：

對方說 (日語)	你聽到 (中文)
その日は満席ですが、6時開始ならご案内できます。	那天滿了，但 6 點開始可以為您安排。
当店は2時間制となっております。	我們是 2 小時制。
お通しは一人500円です。	開胃菜每位 500 日圓。
飲み物は一人一杯以上のご注文をお願いしています。	每位至少要點一杯飲料。

對話腳本：吧台位 (1–2 人)

吧台位常常需要更多禮貌與細節。

你說 (中文)	對方聽到 (日語)
我想預約吧台位 2 位。	カウンター席で2名お願いします。
想看師傅備料。	大将の手元を見たいです。
是否有 omakase 套餐？	おまかせコースはありますか？
預算上限 8,000 日圓。	予算は8,000円までです。

對話腳本：團體 / 個室預約

你說 (中文)	對方聽到 (日語)
8 人聚餐，想要個室。	8名の宴会で個室を希望します。
預算每人 7,000 日圓含飲料。	一人当たり7,000円飲み放題込みでお願いします。
飲料無限暢飲是否可選？	飲み放題プランはありますか？
時間是 2 個半小時。	2時間半で予約したいです。

常見規則 (預約前要知道)

お通し (開胃菜強制收費)： 日本居酒屋的「お通し」是入座後自動上的小菜，每人 300–800 日圓。不能拒絕。算入帳單。

飲み物オーダー必須 (強制點飲料)： 多數居酒屋規定每人至少點一杯飲料。不喝酒的可以點烏龍茶、可樂、無酒精氣泡飲。

時間制 (用餐時限)： 週末多為 2 小時制，到時間會被請出。預約時最好確認。

チャージ (服務費)： 高端居酒屋會收每人 500–1,000 日圓的座位費。預約時可以問。

未成年禁入： 21:00 後多數居酒屋不收 18 歲以下未成年客人。

Native Call 流程

1. 在 Tabelog 找居酒屋電話 (Google Maps 上的常常是錯的)
2. App 內輸入電話 (+81 前綴，去掉開頭 0)
3. caller 中文 / callee 日文
4. 第一句 「翻訳アプリで電話しています」
5. 報日期、時間、人數、座位類型、預算
6. 確認時間制與お通し費用
7. 請對方覆誦預約資訊

不想自己打？

Native Call 真人代打 - 餐廳訂位 從 $7 起，由日本人代為打電話。常用於：跨州際宴會 (例如東京的中華圈商務客接待客戶)、需要與店主協商加菜的特殊請求。

結語

居酒屋是日本最有溫度的場景之一。電話 5 分鐘的緊張，換來那一晚的木門推開、煙霧繚繞、師傅一句「いらっしゃい」— 值得。把那通電話打出去。