日本居酒屋預約電話完整指南：吧台位、團體位、深夜店該怎麼說

居酒屋是日本宵夜文化的核心。但東京新宿、澀谷、京都先斗町、大阪法善寺横丁裡那些「真正的」居酒屋 — 8 個吧台位、4 桌座敷、煙燻味的木門 — 幾乎全部不接受 OMAKASE / TableCheck 預訂。只接電話。

這篇講怎麼用電話訂到那種「本地人才知道」的居酒屋。

居酒屋座位類型 — 先決定你要哪種

類型	日語	適合
吧台位	カウンター席(せき) (kauntā seki)	1–2 人，看師傅備料
桌位	テーブル席(せき) (tēburu seki)	3–4 人
座敷 (榻榻米)	座敷 / お座敷(ざしき) (ozashiki)	4–6 人，要脫鞋
半個室	半個室	4–8 人，有隔板
個室	個室	6–12 人，獨立空間
包場	貸切	15 人以上

人氣店的吧台位最難訂 — 通常開店一個月前就被熟客掃光。Newcomer 通常被引導到桌位。

撥電話的最佳時段

時段	是否建議
14:00–17:00	✓ 最佳 — 備餐中可接電話
17:00–17:30	△ 開店前最後準備，可能接
17:30–22:00	✗ 出餐尖峰，幾乎打不通
22:00–24:00	△ 末班客人後，部分店家可接

開放預訂時間

店家類型	規則
米其林一星居酒屋	前 1 個月同日 9:00 (日本時間)
人氣店 (週末會排隊)	前 1 個月同日
中段店	1–2 週前
連鎖居酒屋	線上預約即可

對話腳本：4 人桌位預約

你說 (中文)	對方聽到 (日語)
您好，我用翻譯 App 打電話。	すみません、翻訳(ほんやく)アプリで電話(でんわ)しています (sumimasen , hon'yaku apuri de denwa shi te i masu)。
6 月 20 日 (週六) 晚上 7 點，4 位。	6月20日土曜日、夜7時、4名(な)でお願(ねが)いします (na de onegai shi masu)。
想要桌位 (或座敷)。	テーブル席(せき) (tēburu seki) (または座敷(ざしき) (matawa zashiki)) を希望(きぼう)します (o kibō shi masu)。
預算每人 6,000 日圓左右。	一(いち)人(にん)当(あ)たり予算(よさん)は (ichi nin atari yosan wa)6,000円(えん)程度(ていど)です (en teido desu)。
是否有時間限制？	時間(じかん)制限(せいげん)はありますか (jikan seigen wa ari masu ka)？

對方常見回覆：

對方說 (日語)	你聽到 (中文)
その日(ひ)は満席(まんせき)ですが (sono hi wa manseki desu ga)、6時(とき)開始(かいし)ならご案内(あんない)できます (toki kaishi nara go annai deki masu)。	那天滿了，但 6 點開始可以為您安排。
当店(とうてん)は (tōten wa)2時間(じかん)制(せい)となっております (jikan sei to natte ori masu)。	我們是 2 小時制。
お通(とお)しは一(いち)人(にん) (otōshi wa ichi nin)500円(えん)です (en desu)。	開胃菜每位 500 日圓。
飲(の)み物(もの)は一(いち)人(にん)一(いち)杯(はい)以上(いじょう)のご注文(ちゅうもん)をお願(ねが)いしています (nomimono wa ichi nin ichi hai ijō no go chūmon o onegai shi te i masu)。	每位至少要點一杯飲料。

對話腳本：吧台位 (1–2 人)

吧台位常常需要更多禮貌與細節。

你說 (中文)	對方聽到 (日語)
我想預約吧台位 2 位。	カウンター席(せき)で (kauntā seki de)2名(めい)お願(ねが)いします (mei onegai shi masu)。
想看師傅備料。	大将(たいしょう)の手元(てもと)を見(み)たいです (taishō no temoto o mi tai desu)。
是否有 omakase 套餐？	おまかせコースはありますか (omakase kōsu wa ari masu ka)？
預算上限 8,000 日圓。	予算(よさん)は (yosan wa)8,000円(えん)までです (en made desu)。

對話腳本：團體 / 個室預約

你說 (中文)	對方聽到 (日語)
8 人聚餐，想要個室。	8名(な)の宴会(えんかい)で個室(こしつ)を希望(きぼう)します (na no enkai de koshitsu o kibō shi masu)。
預算每人 7,000 日圓含飲料。	一(いち)人(にん)当(あ)たり (ichi nin atari)7,000円(えん)飲(の)み放題(ほうだい)込(こ)みでお願(ねが)いします (en nomi hōdai komi de onegai shi masu)。
飲料無限暢飲是否可選？	飲(の)み放題(ほうだい)プランはありますか (nomi hōdai puran wa ari masu ka)？
時間是 2 個半小時。	2時間(じかん)半(はん)で予約(よやく)したいです (jikan han de yoyaku shi tai desu)。

常見規則 (預約前要知道)

お通(とお)し (otōshi) (開胃菜強制收費)： 日本(にっぽん)居酒屋(いざかや)的(てき)「お通(とお)し」是(ぜ)入(にゅう)座(ざ)後(ご)自動(じどう)上(じょう)的(てき)小(しょう)菜(さい) (nippon izakaya teki " otōshi " ze nyū za go jidō jō teki shō sai)，每人 300–800 日圓。不能拒絕。算入帳單。

飲(の)み物(もの)オーダー必須(ひっす) (nomimono ōdā hissu) (強制點飲料)： 多數居酒屋規定每人至少點一杯飲料。不喝酒的可以點烏龍茶、可樂、無酒精氣泡飲。

時間制 (用餐時限)： 週末多為 2 小時制，到時間會被請出。預約時最好確認。

チャージ (chāji) (服務費)： 高端居酒屋會收每人 500–1,000 日圓的座位費。預約時可以問。

未成年禁入： 21:00 後多數居酒屋不收 18 歲以下未成年客人。

Native Call 流程

1. 在 Tabelog 找居酒屋電話 (Google Maps 上的常常是錯的)
2. App 內輸入電話 (+81 前綴，去掉開頭 0)
3. caller 中文 / callee 日文
4. 第一句 「翻訳(ほんやく)アプリで電話(でんわ)しています (hon'yaku apuri de denwa shi te i masu)」
5. 報日期、時間、人數、座位類型、預算
6. 確認(かくにん)時間(じかん)制(せい)與(あたえ)お通(とお)し費用(ひよう) (kakunin jikan sei atae otōshi hiyō)
7. 請對方覆誦預約資訊

不想自己打？

Native Call 真人代打 - 餐廳訂位 從 $7 起，由日本人代為打電話。常用於：跨州際宴會 (例如東京的中華圈商務客接待客戶)、需要與店主協商加菜的特殊請求。

想直接看某幾家只接電話的居酒屋的電話、價位和訂位腳本？整理在日本餐廳電話訂位指南。

結語

居酒屋是日本最有溫度的場景之一。電話 5 分鐘的緊張，換(換)來(來)那(那)一(いち)晚(晚)的(てき)木(き)門(もん)推(推)開(ひらく)、煙霧(えんむ)繚(繚)繞(にょう)、師傅(しふ)一(いち)句(く)「いらっしゃい (換 來 那 ichi 晚 teki ki mon 推 hiraku , emmu 繚 nyō , shifu ichi ku " irasshai)」— 值得。把那通電話打出去。